Cocción industrial Mainho
Cocinas de encimera eléctricas profesionales; Planchas eléctricas Novo Crom y Ecoem, Full Crom eléctrico, Barbacoa eléctrica Eco-Line, Teppanyaki eléctrico; Freidoras eléctricas ELF-EM, Freidoras eléctricas con vaciado ELF-EMG.
- La marmita tarda mucho en hervirCuando la cocción se alarga, detrás suele haber un problema de calentamiento o de control del equipo. Compruebe que no ha saltado ninguna protección en el cuadro eléctrico.
- La plancha calienta solo por zonasDetrás suele estar un elemento calefactor dañado o una regulación defectuosa en uno de los sectores. Apunte qué parte falla y si ocurre desde el encendido o tras un rato de uso.
- El aceite se calienta de másSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
- Salta el diferencial al encenderloUna resistencia derivada a masa o humedad en las conexiones suele provocar el disparo. No rearme una y otra vez: deje el equipo desconectado y avísenos.
Piezas que se comprueban en la visita
- Encendido electrónico y electrodosProducen el arco de encendido, y cuando fallan el fuego no prende a la primera o no prende en absoluto.
- Termostatos de trabajo y de seguridadMantienen la consigna y desconectan ante un sobrecalentamiento, y su fallo se nota en un calor inestable.
- Grifos y válvulas de gasDosifican el gas a cada fuego; si están duros, tienen holgura o pierden, necesitan revisión inmediata.